만두 만들기 황금 레시피 no.1 겨울에 먹으면 더 맛있는 손만두 빚기
곧 새해가 오고 설이 오면 만두 빚어 떡국에도 넣어먹고 쪄서도 먹고 하죠. 냉동만두도 요즘 정말 잘 나오지만 집에서 갓 만든 손만두 쪄서 옹기종기 먹으면 이것이 바로 개꿀맛, 오늘은 개꿀맛인 만두 만들기 황금레시피를 소개해드리겠습니다. 만두 만들기 황금레시피, 맛있는 만두 만드는 방법 만두만들기 준비물 쿠팡프레쉬로 마련한 만두 준비물들 생만두피, 당면, 부추, 돼지고기 다짐육, 소고기 다짐육, 숙주, 두부, 잘 익은 김치, 대파(냉장고에 있어요) 김치만두에는 돼지고기만 들어가지만 고기만두에는 돼지고기와 소고기 다짐육을 추가해서 섞었어요. 돼지고기는 미리 밑간을 해두는 게 더 맛있어요. 돼지고기 밑간 - 간장 4 숟갈, 미림 2 숟갈, 다진 마늘 2 숟갈, 다진 생강반숟갈(생강가루나 생강청도 가능), 후주..
2023. 12. 18.
홍가리비 버터구이 만들기, 버터 하나로 풍미가 달라지는 해산물요리
11월부터 제철인 홍가리비를 줄기차게 주문해서 먹고 있는 요즘, 이번에는 홍가리비 버터구이를 해서 술안주로 즐기고 있습니다. 버터 하나로 저세상 풍미를 자랑하는 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 홍가리비 버터구이 레시피를 올려봅니다. 버터 듬뿍 품은 홍가리비 버터구이 준비물은 간단합니다. 버터, 삶거나 쪄진 홍가리비살, 마늘, 양파, 소금, 후추, 파마산치즈가루(없으면 생략가능) 손가락 세 개를 합친 사이즈의 버터를 달궈진 프라이팬에 던져봅니다. 벌써부터 살찌는 소리가 들리지만 맛있게 먹으면 0칼로리.... 삶거나 쪄진 홍가리비살을 준비해 놓습니다. 후파이팬에 한차례 더 볶아질 것이기 때문에 너무 많이 익혀놓지 않습니다. 11월 홍가리비철, 홍가리비세척, 홍가리비찜, 가리비치즈구이 하는법, 제철해산물 홍가리..
2023. 12. 11.
일본식 계란장, 곤약계란장 만들기, 계란요리, 달큰한 밥반찬
고기요리 없을 때 단백질을 빠르고 간단하게 섭취하기 좋은 식재료인 계란은 아마 어느 가정에서나 빠질 수 없는 재료일 것이다. 흔해서 그 소중함을 잘 모르다가 집에 계란 떨어졌을 때 타격감이 꽤나 크다. 오늘은 백만 년 해먹은 백종원의 마약계란장 말고! 일본식 곤약계란장에 대한 내 맘대로 요리레시피를 올려보았다. 일본식 곤약계란장 레시피, 자극적이지 않은 순한 밥반찬 준비물 : 계란 6개, 대파, 양파, 표고버섯(아무 버섯 다 가능), 꽈리고추(굉장히 중요), 곤약 간장소스 : 간장 200ml, 물 300ml, 맛술 100ml, 설탕 2큰술, 다시마 작은 거 2,3장 끊고 있는 물에 계란을 집어넣고 7분 정도 삶아준다. 하지만 끓고 있는 물에 계란 집어넣기 번거로운 나는 찬물 넣을 때 같이 계란 집어넣고 ..
2023. 11. 28.
